ХРАНА

Првата вградена кујна, позната како „франкфуртска кујна“, ја проектирала во 1926 година архитектката на Баухаус, Грете Лихотски. Кујната била наменета за малите станови во една социјална населба во Франкфурт. Кујната со денес вообичаените споени елементи и висечки орманчиња ја дизајнирала по урнек на кујните во патничките возови и во бродовите.

Томас Адамс ја направил првата гума за џвакање.

Николас Аперт ја измислил конзервата.

Мелита Бенц го изумила филтерот за кафе.

Кажимир Функ го создал концептот за витамини и го измислил самиот збор „витамин“.

Пол Фурст ги креирал Моцартовите кугли.

Ахилио Гагиа го осмислил современиот апарат за еспресо кој се користи со висок притисок.

Едуард Хас ги креирал бонбоните PEZ.

Ернест Или го креирал автоматскиот апарат за еспресо.

Џон Харви Келог ги измислил пченкарните снегулки.

Џон Пембертон ја креирал Кока‒Кола.

Даниел Петер ја направил првата млечна чоколада.

Џозеф Пристли ја креирал првата газирана вода.

Јакоб Кристоф Рад ја измислил коцката шеќер.

Рудолф Ремпер го измислил патентот за стакленка за варење на зимница.

Лудвиг Роселиус го измислил кафето без кофеин.

Кларенс Саундерс го изумил самопослужувањето.

Леви Спеар Пармли го изумил конецот за чистење заби.

Томас Саливан ги измислил вреќичките за чај.

Ерик Валенберг го креирал тетрапакот.

Езра Ворнер го изумил отворачот за конзерви.

Сабина Велсерин од Аугсбург е првата авторка на еден готвач.

Жан Антелм Брија-Саварен

На еден љубител на пиењето за десерт му понудиле грозје. ‒Благодарам ‒ рекол господинот и ја одбил чинијата. ‒ Немам обичај вино да консумирам во пилули.

Жан Антелм Брија-Саварен е еден од најславните готвачи во историјата. Автор е на веројатно највлијателната кулинарска книга на сите времиња, Физиологија на вкусот (1826). Ова дело, своевидни медитации и афоризми, делумно под влијание на стилот на Монтењ, на супериорен начин расправа за задоволствата на трпезата, кои Саварин ги смета за наука. Неговите писателски узори биле стилистите од „стариот режим“: Волтер, Русо, Фенелон, Бифон, Кошен, Дагесо... Освен латинскиот, Саварен зборувал и пет современи јазици, и не се стегал тоа да го покаже во соодветни прилики. Не се двоумел да позајми збор, како на пример англискиот sip (мала голтка) кога францускиот не можел да му послужи во дадената ситуација. Саварин бил следбеник на филозофијата на Епикур; го задоволувало и наједноставното јадење, но само ако било создадено со творечки дух: „Оние кои бутаат неограничено, или кои претеруваат во пиењето, тие се наполно неуки за вистинските начела на исхраната“.

Саварин зад себе оставил некои бесмртни кулинарски согледувања:



Откритието на ново јадење за човечката раса е поважно од откритието на нова ѕвезда.